최강의 식사

01아침의 혁명, 방탄커피

좋은 원두로 내린 커피에 무염 버터와 MCT 오일을 섞어 마시는 방탄커피는 오전의 집중력을 폭발적으로 높여준다. 탄수화물 대신 지방을 에너지원으로 사용하여 공복감을 없애고 뇌를 각성시키는 저자만의 대표적인 식단 비법이다.

02지방에 대한 오해와 진실

콜레스테롤과 포화지방에 대한 공포는 잘못된 과학에 기반했다고 지적한다. 오히려 좋은 지방은 호르몬 균형을 맞추고 뇌 세포를 보호하는 핵심 영양소이므로 적극적으로 섭취해야 한다고 강조한다.

03독소와 염증 유발 식품 배제

현대인의 피로와 뇌 기능 저하는 음식에 포함된 미세한 독소와 곰팡이 독소(마이코톡신)가 원인이다. 저자는 몸에 염증을 유발하고 컨디션을 떨어뜨리는 가공식품, 글루텐, 특정 곡물을 식단에서 과감히 제외할 것을 권장한다.

04스마트한 단식과 효율적 운동

무조건 굶는 다이어트가 아니라 소화 기관에 휴식을 주는 간헐적 단식을 통해 신체 기능을 최적화한다. 또한 과도한 운동보다는 짧은 시간에 최대 효과를 내는 고강도 저빈도 운동을 지향한다.

이런 독자에게

만성 피로에 시달리며 업무 집중도를 높이고 싶은 직장인과 체중 감량과 건강을 동시에 잡고 싶은 다이어터.

비판·한계

일반 식단에 비해 비용과 준비 번거로움이 크며, 극단적인 지방 섭취 방식을 모든 체질에 일반화하기에는 영양학적 논란의 여지가 있다.